Nouilles sautées au chorizo

Pour 4 personnes

Ingrédients:

# Temps de préparation : 15 minutes
# Temps de cuisson : 10 minutes

* 300 g de nouilles chinoises
* 20 cm de chorizo fort
* 1 poivron rouge
* 6 oignons nouveaux
* 4 branches de basilic
* 3 cuil. à soupe de noisettes concassées
* 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre

Recette:

Coupez le poivron en deux, retirez les graines et coupez-le en dés. Otez la tige des oignons nouveaux et coupez-les en deux (ou en quatre, selon leur taille). Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines rondelles.

Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les nouilles chinoises. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Détachez-les à la fourchette et égouttez-les. Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle, puis faites-y revenir 3 min les dés de poivron et les oignons.

Ajoutez les nouilles et les rondelles de chorizo, et faites sauter le tout 5 min sur feu vif tout en remuant. Salez, poivrez et saupoudrez de basilic ciselé et de noisettes concassées. Servez aussitôt.

Recette trouvée sur www.femina.fr

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