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Bol de riz au boeuf : Gyu Don

Pour / personnes

Ingrédients:

* 5 tasses de riz cuit et chaud
* 300 g de bœuf de Bazas ( de préférence) dans le filet
* 1 gros oignon
* 4 œufs

Sauce de cuisson :

* 1 tasse de sauce soja
* 1 tasse d'eau
* 1 tasse de Mirin saké doux
* 5 cuillères à soupe de sucre

Recette:

1. Couper la viande en petits morceaux très fins. Couper l'oignon en tranches fines.

2. Battre les œufs dans un bol. Mélanger les divers les ingrédients de la sauce dans une casserole. Chauffer doucement en tournant.

3. Dans une poêle, disposer une couche de viande et d'oignon puis recouvrir de sauce. Porter à ébullition, verser de l'œuf battu. Couvrir et terminer la cuisson à feu doux, l'œuf devant rester mollet.

4. Répéter l'opération jusqu'à consommation de tous les ingrédients.Disposer dans les bols de riz. Arroser avec le reste de sauce.

Recette trouvée sur www.leprodelacuisine.fr

           

           
 


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