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Samosas au porc et au veau

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 minutes

2 abaisses de pate feuilletée du commerce, décongelées
Huile d'arachide pour la friture

Farce:
200g de porc haché
200g de veau haché
1 carotte râpée finement
1/2 tasse de petits pois
2 gousses d'ail écrasées
2 jaunes d'oeufs
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1/2 c. à café de curry indien
2 c. à soupe de jus de citron
Sel & poivre

Recette:

Abaisser la pâte feuilletée à 0,25 cm d'épaisseur. Couper chaque abaisse en 4 carrés, puis chaque carré en 2 triangles.

Farce :
Dans une terrine, mélanger la viande hachée, la carotte, les petits pois, l'ail, le curry et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer.

Disposer un peu de farce au centre de chaque triangle de pâte. Replier en eux pour former de petits triangles? Souder les bors avec un couteau, puis dorer avec le jaune d'oeuf battu.

Faire chauffer l'huile à 190°C. Faire frire quelques samosas 5 à 6 minutes jusqu'au moment où ils sont dorés, croustillants et cuits à l'intérieur. Retirer les samosas avec une écumoire. Egoutter sur u papier absorbant et garder au chaud. Répéter l'opération pour les autres samosas.

Note: prévoyez suffisamment d'huile pour permettre aux samosas de flotter.
Vous pouvez remplacer la viande de porc et de veau, par du poulet et du boeuf.

Recette trouvée sur Annie Wilson

           

           
 


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