Manga Blanc
Pour 6 personnes
Ingrédients:
* 1/2 litre de lait
* 4 cuillères à soupe de sucre
* 1 cuillère à soupe de rhum
* 4 cuillères à soupe de fleur de maïs
* Cacao en poudre
Recette:
Mettre à bouillir le lait (en réserver une petite partie), additionné du sucre.
Ajouter le rhum (ou tout autre parfum : thé, épices, chocolat, ...).
Diluer la fleur de maïs dans le lait réservé.
Lorsque le lait arrive à ébulition, ajouter la fleur de maïs tout en remuant vivement pour bien répartir la préparation.
Stopper le feu (sans arrêtez de mélanger) jusqu'à épaissisement de la crème (1 à 2 minutes)
Verser dans des ramequins (ou petits verres).
Puis saupoudrez de Cacao (ou canelle, ou chocolat, ...).
Mettre au frais jusqu'à refroidissement.
La crème va se solidifier en refroidissant, mais rien n'empêche de la servir tiède et liquide pour accompagner un gâteau par exemple...
Recette trouvée sur denada.free.fr
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