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Aya, conseillère culinaire

Bienvenue dans le monde savoureux de la gastronomie japonaise !

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©  ISHIKAWA Saburô / Hôbunsha / DOKI-DOKI

Aya, conseillère culinaire

Catégorie : MangaJapon

Genre : Tranche-de-vie, Gastronomie

Type : Seinentoutpublic

Année : 2004

Titre VO : 彩の四季

Résumé : 1re histoire : Aya est chargée de redresser un petit restaurant de râmens tenu par un cuisinier alcoolique qui vit seul avec son fils. Aya propose un marché au cuisinier, ivre du matin au soir : elle lui laisse une semaine pour se ressaisir et servir 500 clients par jour, auquel cas, elle lui laissera la gérance. Sinon, il devra partir.

2e histoire : Mizuki, la patronne et chef d’un restaurant familial atteinte d’un cancer en phase terminale cherche un cuisinier capable de la remplacer et de perpétuer le goût de sa cuisine. Il faut faire vite car il ne lui reste que 3 mois à vivre. Et Aya découvre qu’à cause de sa maladie, le sens gustatif de Mizuki commence à s’altérer...

3e histoire : Kiyohisa Murata, un chef de réputation internationale, engage Aya à titre personnel pour ruiner la réputation culinaire de son propre petit fils, l’orgueilleux Kôjirô Hasegawa, le chef d’un restaurant français huppé. Pour cela, il le défie via un article incendiaire dans la presse. Mais en cas de défaite, il devra lui révéler et lui céder sa fameuse "recette royale"...

Avis :
Aya Kisaragi est conseillère culinaire pour la société Food Project. Sa mission : redresser les restaurants qui battent de l’aile. Ses armes : un sens du goût exceptionnel et un caractère bien trempé. En compagnie de son assistant gaffeur Ippei Komaï, partez à la découverte du monde du goût nippon, de ses techniques secrètes et de ses réalités.

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Auteur(s) : ISHIKAWA Saburô

Editeur : Doki Doki

Sens de lecture : Japonais

Pays d'origine : Japon

Serie terminée : Oui

Nombre total de tomes (si terminée) : 5

Tout public : Oui

Age conseillé : 12

Existe en Anime ou DVD : Non

Complément(s) : - Des personnages très attachants
Notamment Ippei, toujours maladroit et impressionnable qui apporte la touche d’humour à ce manga.

- Un dessin simple et efficace, rappelant celui d’Urasawa Naoki (Monster, 20th Century Boys)
Un trait qui saura également plaire aux lecteurs qui n’adhèrent pas forcément au "style manga" des titres shônen.

- Des histoires savoureuses…
Très sympathiques, bien ficelées, originales, qui ne se ressemblent pas, pleine de sentiments humains, avec toujours une bonne dose d’humour et qui donnent faim !

- À la découverte de la cuisine japonaise et du "monde du goût"
Depuis les plats les plus populaires jusqu’à la haute gastronomie.

- Les coulisses de la gastronomie japonaise
Suivant les histoires, une alternance de la description truculente du quotidien, du monde des "petits restos" (petits restaurants de râmens, baraques d’oden) et de leurs plats populaires, simples mais succulents, avec leur folklore ; et du monde de la restauration de luxe avec ses chefs orgueilleux et imbus d’eux-mêmes.

- Les "plats cultes" (râmen, soba, udon, etc)…
Avec leurs "secrets de fabrication", les "ingrédients secrets" et autres "techniques secrètes", les "maîtres" de tel ou tel plat qui passent leur vie à chercher le goût parfait.

- Dans chaque volume, plusieurs fiches-recettes
"Pour les papas", pour ne pas dire pour les nuls, très simples à réaliser.

Fiche rédigée par : Fugu
Note des internautes :
Note: 2.7/10 (3 votes)
           

           
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Dernière modification : 29/09/2015 - 17:58:22
 


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